日本橋蛎殻町に佇む「鮨きむら」を初めて訪ねてみて

先日、ニューヨークから一時帰国された高校の大先輩からのお誘いを受けて、初めて訪れた日本橋蛎殻町に佇む寿司屋の名店、「鮨きむら」についてのレポートです。

米国駐在から本帰国して以降、あまり日本にある本格的な寿司屋には足を運んだことがなかっただけに、今回のお誘いは個人的にとても期待するところ大の会食の場でした。

米国ニューヨーク駐在時代に何度か自分も行ったことのある寿司田ニューヨーク店で、以前寿司を握られていた木村様が、日本に帰国されて数年前にこの場所で寿司屋を開業されたことは、何人かの前職の会社の先輩や同僚の方から、噂では耳にしておりました。

カウンター席10席、基本的に2回転制の本格寿司店であり、食器等の器類をはじめ非常にセンスの良いものを取り揃えておられ、また日本酒も刺身や寿司に合うものを中心に、木村様がセレクトされた日本全国の名酒が揃っております。

先日の訪問時は、日本酒も含めた完全なお任せコースで、最初から最後まで「鮨きむら」ワールドを堪能させて頂きました。そして、最後にお土産として「太巻き」をテイクアウトし、帰宅後妻と早速少しだけ頂きました。具が非常に充実していて、本当に美味しかったです。

また是非機会を見つけて訪れてみたい都内にあるオススメの寿司屋です。